Ne, das dürfte eher da dran liegen, dass niemand das Problem kennt, und auch keiner eine Idee hat, was die Ursache sein könnte.
Ich rate einfach mal, dass es ein Problem mit Deiner Freigabe vom Server gibt, denn dazu gibt's im Log diverse Einträge. Sowas kann, je nach Mount Option, das ganze System blockieren.
Du könntest mal versuchen ob's Hilft, wenn Du in der /etc/fstab in der letzten Zeile das "bg" durch ein "soft" ersetzt. Dann wären nach einem solchen Fehler zwar keine weiteren Aufnahmen vom Server anschaubar, aber das System könnte weiter bedienbar bleiben, solange nicht versucht wird weitere Server Aufnahmen anzuschauen.
Oder Du versuchst den Mount des Servers nicht per nfs sondern per Samba zu machen.